In occasione delle festività pasquali l'AIC ci fornisce sul proprio sito l'elenco dei prodotti inseriti nella categoria CIOCCOLATO E UOVA DI CIOCCOLATO del prontuario dell'associazione anno 2011.  

Buone nuove sembrerebbero arrivare sul fronte della dieta a cui si devono sottoporre le persone affette da celiachia, grazie ad uno studio svolto dall'equipe del Dott. Luigi Greco presso l'Università di Napoli e pubblicata sul Clinical Gastroenterology and Hepatology (rivista dell'American Gastroenterological Assiociation Institute), riguardante l'utilizzo di farina di grano idrolizzata nei prodotti da forno per celiaci.

Dieta senza glutine anche per i “potenziali celiaci”. Questo è ciò che viene dedotto da uno studio eseguito da una equipe di ricercatori dell'Università di Firenze, del Centro regionale toscano di riferimento per la celiachia e dell’Azienda Ospedaliero-Universitaria Meyer e pubblicato sul "Journal of Proteome Research” e giudicato di particolare interesse dal "American Chemical Society"

Nonostante alcuni problemi di incompatibilità ed incomprensibili malfunzionamenti poi misteriosamente scomparsi, è finalmente a disposizione la registrazione utenti. Loggandosi sul sito sarà possibile per voi inserire le vostre ricette preferite, eventi senza glutine ed in futuro partecipare al forum dedicato alla celiachia.

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